Go Back
–+ portioner
Skriv ut

Avokadorisotto (veg eller med valfritt protein)

Servera som det är eller med ett par skivor fisk eller fågel. 
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid 25 minuter
IF-värde/portion: 49
Ange antal: 4 portioner

Ingredienser

  • 2,5 dl jasminris
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 2 st gula lökar
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 tsk örtsalt gärna Herbamare
  • 2 msk färsk basilika, hackad eller 2 tsk torkad basilika (vid 4 port)
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 st avokado

Instruktioner

Ris - sätt på spisen först

  • Skölj riset i vatten. Lägg i kastrull med buljongen. Koka upp och låt sjuda under lock i 20 min. Ta av från spisen, låt svälla i ytterligare 5 min.

Tomatsås - görs när riset kokar

  • Skala lök och vitlök. Skär i mindre bitar. Värm olivolja på medelvärme i kastrull på spisen. Fräs lök och vitlök mjuka i oljan, utan att de tar färg.
  • Rör i tomatkross, örtsalt, basilika och peppar. Låt såsen koka i några minuter.
  • Dela och kärna ur avokado. Skär i bitar och blanda ner dem i tomatsåsen.

Blanda ihop!

  • Blanda ihop riset med tomatsåsen genom att hälla riset i tomatsåsen, eller tomatsåsen i riset. Vilket som går bra!
  • Servera som det är, eller med valfritt tillbehör såsom fisk (passar mycket bra), fågel (går också bra) och/eller grönsallad.

Övrig info

.

Näringsinfo per portion

Kalorier (kcal): 452
Fett (g): 22
Protein (g): 8
Kolhydrater (g): 59
Receptkälla: Cecilia på IFDtabell.se